为了进一步加强学校食堂规范管理工作,食堂硬件建设,食堂管理,营养餐资金管理,查阅了食堂的食品安全许可证和食堂师傅的身体健康证,强化学习,硬件不足软件补,推进学校食堂规范化管
民以食为天，食以安为先。为了进一步加强学校食堂规范管理工作，优化校园环境，提高学校后勤管理和服务水平！12月23日上午，夏馆镇吴岗中心小学扶贫餐厅接受内乡县2019年度学校食堂观摩检查验收。各乡镇中心学校校长、主管学校食堂工作副校长，局直学校主管学校食堂工作副校长20余人。
本次观摩活动的重点是：1、食堂硬件建设。包括食堂储藏室、更衣室、餐厅、餐桌、操作间、消毒柜、排烟排气等配套设施方面。2、食堂管理。包括制度建设、索证索票、清洗消毒、食品加工、食品留样、环境卫生、食堂文化等方面。3、营养餐资金管理。2019年春期以来的食堂账目建设。
上午10时整。参观人员依次参观了学校食堂操作间、储藏室的设施和卫生情况，查阅了食堂的食品安全许可证和食堂师傅的身体健康证，并询问了食堂进出货记录等情况。
在观摩活动中，各位领导重点对食堂食品安全组织机构建设、食品安全责任落实、食品安全公示牌与制度牌、食品安全自查与每日清查、食堂从业人员晨检与培训、食品及原料索证索票、食品留样、食品添加剂、清洗消毒、食品加工操作流程等台账及关键环节进行了现场检查。
教体局招办贾建伟主任就学校食堂规范化管理情况和下一步工作提出新的要求：学校食堂管理人员一定要转变观念，提高认识，强化学习，硬件不足软件补，在短期内提升食堂管理水平，推进学校食堂规范化管理工作。
这次观摩活动，在展示该校“放心食堂”的同时，进一步规范了食堂的建设、管理工作，为把学校食堂办成家长放心、学生开心、社会满意的食堂提供了保障。
（通讯员 张建东 供稿）
收藏本站