来自全市20所学校的厨师们同场竞技,参赛队伍要在40分钟内,做出两道指定菜品和一道自选菜品,并简要阐述菜品使用的原料营养成分及搭配理念,专家评委从烹饪中的用料和操作流程,以及
11月26日,2019年学校厨师学生营养配餐决赛在新郑二中开赛,来自全市20所学校的厨师们同场竞技。
比赛分为局直组和乡镇组,每组10支代表队。参赛队伍要在40分钟内,做出两道指定菜品和一道自选菜品,并简要阐述菜品使用的原料营养成分及搭配理念。对于参赛成品,专家评委从烹饪中的用料和操作流程,以及菜品的口味和营养进行
综合评分,经过激烈角逐,最终评出一、二、三等奖。
此次比赛旨在加强新郑市学校食堂餐饮服务意识,提高学校食堂厨师的技能水平,切实保证学生能够享用到安全、健康、营养的食品菜肴。